前几天，作为“高端零食第一股”的良品铺子又上了好几条热搜，这一次是彻底惹众怒了。

  没别的，主要是因为良品铺子被打假博主@松哥打虎、@赏金猎人灰烬曝出旗下零食存在产品质量问题。

  顺带说一句，打假良品铺子的博主@赏金猎人灰烬，正是前段时间“绊倒”网红@东北雨姐的那位，必须得说，这食品监督的活儿真是被他给干完了。

  @东北雨姐是“红薯粉里没红薯”，良品铺子是藕粉中掺有木薯淀粉，这两者都是用更廉价的原材料充当原先更贵的产品原料，而且还在配料表上做隐瞒。

  因为@赏金猎人灰烬 在视频里回应了，今年6月份之前，良品铺子旗下的藕粉中，均被检测出掺有木薯淀粉成分，生产这款藕粉的安徽某代工厂也被他们举报了。

  在今年6月份之后，他们再去检测，就发现最新的产品已无木薯淀粉了，“知错就改”说明还是听劝的，但是良品铺子那一批造假的藕粉产品并未召回，而是继续售卖给消费者。

  这款酸辣粉的配料表显示，其粉饼是由红薯淀粉制作的（原料只有红薯淀粉），但是让人意想不到的是，检测结果为，这个粉饼里面，既没有红薯淀粉，也没有马铃薯淀粉，甚至连木薯淀粉也没有！

  这一番操作下来，打假博主也懵了，“酸辣粉里面没有粉，真的让我匪夷所思，这难道是什么高科技的复合型原料吗？到底人能不能吃这样的一个东西，我们不知道。”

  在热搜下，就有不少网友留言让良品铺子赶紧出来说清楚这款酸辣粉的粉饼到底是用什么制作的，没有粉的酸辣粉里到底有什么？

  配料表是食品安全最后的底线了，如果配料表都造假，相当于直接剥夺消费者的知情权，到时候可能一口吃下去全是化学元素，那个心真是拔凉拔凉的。

  毕竟打假博主@松哥打虎 与良品铺子线下对峙的时候，手上提的可是一大袋零食！

  当天良品铺子的直播间更是被网友“问候”到直接关闭了评论区，被打假的藕粉、酸辣粉产品也已下架。

  武汉东西湖区市场监督管理部门也发布情况通报，表示已立案调查，并依法依规处置。

  愈演愈烈的风波，良品铺子也坐不住了，11月4 日，公司发布声明称，相关这类的产品送检了没问题，各项指标均合格，监管部门也已开展抽样调查，并且还强调公司格外的重视食品安全问题，尊重并保护消费者权益。

  如今良品铺子翻车惹众怒，谁不说是因为“爱之深，责之切”呢，小编当年也是为良品铺子花过很多钱的。

  想当年，良品铺子一直是自诩“高端零食”的定位，“良心品质”也是品牌一直以来的高标准追求，可如今却曝出来成分造假，难免会让不少忠实粉丝感到心寒。

  实际上，在这一次造假风波背后，良品铺子作为“高端零食第一股”，日子早就开始不好过了。

  就在10月29日晚，良品铺子发布了三季报显示，2024年前三季度，公司营收为54.8亿元，同比下降8.66%；纯利润是1939.03万元，同比下降89.86%。

  其中，第三季度营收为15.94亿元，同比下降20.81%；净利润亏损450.03万元。

  而对于业绩的下滑，良品铺子是把原因归咎于“降价”上，降价直接造成毛利率下降，进而影响到公司盈利能力。

  也就是说，原本良品铺子是想靠“降价”薄利多销的，可惜只有“薄利”，没有“多销”，就导致吃力不讨好，钱是一分钱没赚着，还亏了。

  毕竟作为一家追求高品质零食的企业，为了不让产品太过拉胯，至少要保证在水平线上，只能死抠供应链、生产效率以及经营成本，成本是很难完全啃下来的，所以良品铺子再降价也不可能便宜得过量贩零食店。

  最关键的是，尽管良品铺子宣称自己实施了17年以来的最大降价，公司300多款产品，平均降价22%，最高降幅45%。

  有网友晒出了自己在良品铺子的购物清单：果脯零食一包在10元的价格左右，也难怪大家对良品铺子降价没感觉了。

  事实上，良品铺子卖不动也不是一天两天的事了，早在2020年良品铺子的业绩就已现疲态，陷入增收不增利的怪圈了。

  到了2023年，良品铺子营收更是下滑到了80.46亿元，而归母净利润也是同比大幅度地下跌46.26%至1.8亿元。

  而良品铺子失去市场，除了零食量贩品牌争夺市场占有率以外，很大原因还在于良品铺子的产品缺乏核心竞争力。

  其实在这一次职业打假博主找上门之前，良品铺子就已经屡次被曝出过食品安全问题了。

  发霉变质、吃出玻璃、吃出编织袋、零食被污染、坚果长虫......数不胜数的食品安全质量问题。

  良品铺子一直对外宣称的是“高端零食品牌”，但是却为什么屡屡发生食品安全问题？

  其实，这种模式本身没什么问题，重要的是，良品铺子要有筛选代工厂的能力，介入制作源头，全程把控，而不是当“甩手掌柜”。

  并且还要实施严格的品质把控，一经发现任何质量上的问题，应该立即要求代工厂采取整改措施或直接进行淘汰处理。

  良品铺子作为一个全品类集合的零食品牌，东西又多又杂，合作的代工厂自然也多，企业没有实行良好的管理策略，难免会被某些不怀好意的代工厂钻空子。

  在消费者回归理性，追求性价比的当下，良品铺子的高端化，只是体现在价格上，品质并没有和价格相匹配，自然也就被消费者抛弃了。

  过去两年，良品铺子被高瓴资本多次清仓式减持，从2021年刚解禁就开始减持，共减持了5轮。

  就连陪伴了良品铺子十几年的早期投资者今日资本也在去年5月起开始多次大笔减持。

  截至今年10月，今日资本持股比例已从最初的30.3%显著下降至22.16%。

  据新浪财经报道，自2021年上市以来，良品铺子股东已经共抛出11宗减持计划。到目前为止，累计减持金额高达14.79亿元。

  在二级市场上，良品铺子股价也是整体持续走低，截至11月6日收盘，报12.59元/股，较4年前87.24元/股的历史高点已跌去85.56%，目前总市值50.49亿元。

  想当年，良品铺子可是资本眼里的宠儿，如今不仅被消费者抛弃，也被投资者抛弃，良品铺子不可谓压力不大。

  这几年，量贩零食的崛起对良品铺子的冲击不小，但是量贩零食的食品安全问题不比良品铺子少，虽然价格更便宜，但是问题也更多，只不过有时候大家看在价格上，自嘲“还要什么自行车”罢了。

  高端肯定有高端的市场，重要的是良品铺子要如何维护好自己的品质，让品质配的上定位，而不是一味跟着量贩零食竞争，互相下探价格，结果吃力不讨好。

  如今配料表造假这件事还没有出结果，大家不妨让子弹再飞一会，反正身正不怕影子斜，如果真的有问题，良品铺子肯定也会受到惩罚，消费者需要的是一个交代。

  作为一家食品企业，食品安全至关重要，良品铺子还是有很多受众群体的，在当下，良品铺子还是要好好想一想如何用更好的质量管控和研发来赢得更多的优势。

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